La vitamine K

Son rôle

• Elle joue un rôle primordial dans l'activation des protéines nécessaires à la coagulation sanguine.
• Elle est impliquée dans la régulation du calcium

Les Apports Nutritionnels conseillés (par jour)
Nourrissons : 10 µg
Enfants de 1 à 3 ans : 15 µg
Enfants de 4 à 9 ans : 20 à 25 µg
Enfants de 10 à 12 ans : 30 µg
Adolescents : 35 µg
Homme : 45 µg
Femme : 35 µg
Femme Enceinte : 45 µg
Femme Allaitant : 55 µg

Les sources naturelles
La vitamine K se trouve principalement dans les légumes verts à feuilles comme le brocoli, l'épinard, le persil, le chou.

Sources de vitamine K pour 100 g
Choucroute : 1 540 µg, Chou de Bruxelles : 570 µg, Persil : 550 µg, Épinard : 350 µg, Chou-fleur : 300 µg, Laitue : 150 µg, Céleri rave : 100 µg, Brocoli : 175 µg.

Augmentation des besoins
Grossesse, ménopause, 3ème âge, prise de certains médicaments (antibiotiques, anti-ulcéreux..).