La vitamine D

Son rôle

• Elle joue un rôle primordial dans la formation des os et des dents, en permettant la fixation du calcium.
• Elle intervient dans la défense contre les virus.
• Elle participe au bon fonctionnement musculaire.

Les Apports Nutritionnels conseillés (par jour)
Nourrissons et enfants : 10 µg
Adolescents et adultes : 5 µg
Femme Enceinte et allaitant : 10 µg
Plus de 75 ans : 10 µg

Les sources naturelles
La vitamine D se trouve dans l’alimentation, notamment les poissons gras. Elle peut être synthétisée par la peau sous l’action du soleil. La synthèse cutanée couvre 50 à 70% des besoins.

Sources de vitamine D pour 100 g
Huile de foie de morue : 200 µg, Saumon, hareng, anchois : 12 à 20 µg, Anguille, thon, huître : 3 à 8 µg, Beurre : 0.5 à 1.5 µg, Oeuf : 3 à 8 µg.

Augmentation des besoins
Prévention des fractures et de l'ostéoporose chez les personnes âgées : femmes de plus de 50 ans et hommes de plus de 60 ans, faible exposition au soleil, prévention de certains cancers, rachitisme de l'enfant.