Le chocolat, bon pour la santé ?

Le chocolat est un aliment qui apporte des micronutriments intéressants pour votre santé.
100 g de chocolat apportent 400 mg de potassium, 112 mg de magnésium, 173 mg de calcium et 2.9 mg de fer.

Mais, ce sont d'autres substances contenues dans le chocolat qui font de cet aliment plaisir un aliment anti-dépresseur.
Dans le chocolat, on retrouve de la sérotonine qui a une action sur l'équilibre émotionnel. 25% de la population serait en déficit de sérotonine.
Le chocolat contient également de la théobromine, de la caféine et une substance antioxydante : l'épicatéchine.
La théobromine est alcaloïde. C'est un stimulant assez doux, à effet durable, qui a une action positive sur l'humeur.
La caféine est un excitant qui a effet coup de fouet à court terme.
L'épicatéchine est un polyphénol aux vertus antioxydantes que l'on retrouve également dans le thé, le vin.

Voici un bon alibi pour croquer un ou deux carrés de chocolat noir par jour. C'est dans le chocolat noir, que vous trouverez en meilleures quantités toutes ces substances nutritionnelles et notamment l'épicatéchine qui donne son amertume au chocolat noir.