Principes de base

Les principes de base d’une alimentation saine sont assez simples:

• Les aliments sont souvent classées en cinq groupes principaux en fonction de leur teneur en éléments nutritifs : les légumes, les pains et les céréales, les fruits, les produits laitiers et les viandes (et leurs alternatives : poissons, tofu etc.). Chaque groupe alimentaire est unique et fournit des éléments nutritifs spécifiques. Il est donc important de manger une variété d'aliments de chacun des principaux groupes alimentaires chaque jour.






• Mangez des portions modérées de tous les aliments, à l'exception des légumes que l'on peut manger en plus grandes quantités – à quelques exceptions prêts et à condition d’en maîtriser l’assaisonnement et le mode de cuisson.
• Rappelez-vous que prendre le temps de manger et d’apprécier ce que l’on mange est d’autant plus important que cela nous permet de prendre plus facilement conscience des quantités réellement consommées.