De C à E

Cataracte
Opacification du cristallin. Le cristallin est une lentille située à l’intérieur de l’œil, en arrière de l’iris. Il est destiné à focaliser les rayons lumineux sur la partie centrale de la rétine. Il joue en quelque sorte le même rôle qu’un objectif d’appareil photographique. Le cristallin peut s’opacifier à la suite d’une agression oculaire (traumatisme, chirurgie, inflammation...). Cependant l’âge constitue la cause de l’immense majorité des cataractes, en raison du vieillissement naturel du cristallin.

DHA
Acide docosahexanoïque. Autre dérivé de la transformation des Oméga 3, il est également présent dans les produits marins, particulièrement dans les poissons gras et dans le lait maternel. Il joue un rôle fondamental dans le développement du cerveau et de la rétine ainsi que dans la formation et la mobilité des spermatozoïdes.

Diète méditerranéenne
Régime alimentaire originaire de Crête basé sur :
La diminution des graisses saturées issues des produits laitiers, des viandes et des charcuteries.
L’augmentation de l’acide oléique (acide gras mono insaturé) issu de l’huile d’olive et de colza.
La réduction de l’acide linoléique (Oméga 6) présent notamment dans l’huile de tournesol.
L’augmentation de l’acide alpha-linolénique (oméga 3) issu de l’huile de colza.
L’augmentation de l’EPA et DHA (oméga 3) issu des poissons gras.
L’augmentation des anti-oxydants naturels présents dans les légumes et fruits.

Dyslipidémie
Dite aussi hypercholestérolémie essentielle, à composante héréditaire. On observe dans ce cas-là un taux de cholestérol élevé, tandis que celui des triglycérides est normal. Elle est à l’origine de complications cardiovasculaires.

EPA
Acide eicosapentanoïque. C’est un acide gras Oméga 3. Notre corps peut le synthétiser à partir de l’ALA (Acide alpha-linolénique qui est un acide gras ‘essentiel’) mais peut être apporté par la consommation de poissons gras. Les populations qui consomment de grandes quantités de poissons (Inuits du Groenland et Japonais, par exemple) sont nettement moins touchées par les maladies cardiovasculaires.