De A à B

Acides Aminés
Les acides aminés sont des nutriments fondamentaux indispensables à l’organisme : constituants des protéines, agents de structure irremplaçables des muscles, des neurotransmetteurs, des chromosomes, des anticorps, des récepteurs et de certaines hormones. Les acides aminés jouent des rôles très importants dans le fonctionnement de l’organisme.

AFSSA
Agence Française de Sécurité Sanitaire des aliments. Mission : Évaluation des risques nutritionnels et sanitaires pour toutes les catégories d’aliments destinés à l’homme ou à l’animal.

AFSSAPS
Agence Française de sécurité sanitaire des produits de santé. Elle a pour mission essentielle de garantir l’indépendance et la rigueur scientifiques de l’évaluation et des contrôles relatifs à l’ensemble des produits de santé.

AGL (ou GLA en anglais)
Acide gamma-linolénique est un acide gras Oméga 6. Le corps le synthétise à partir de l’AL (acide linoléique qui est un acide gras essentiel). Plusieurs obstacles peuvent nuire à cette conversion: l’excès de cholestérol, l’excès de mauvaises graisses, l’alcool, le vieillissement et le diabète, par exemple. On peut aussi le puiser directement dans l’huile d’onagre (10% d’AGL), et la spiruline (algue d’eau sodique chaude de certains lacs et mers intérieures du globe).

ALA
Acide alpha-linolénique est un acide gras Oméga 3 essentiel car il provient exclusivement de l’alimentation alors que les autres acides gras Oméga 3 peuvent être synthétisés par le corps à partir de l’ALA. Il est particulièrement présent dans les graines de lin, l’huile de caméline et de colza. Les oléagineux sont également riches en ALA.

ANC ou AQR
Apports nutritionnels conseillés ou apports quotidiens recommandés.

Angioplastie
Intervention chirurgicale qui permet de réparer ou de désobstruer un vaisseau.

Antibiothérapie
Traitement à base d’antibiotiques.

Anti-oxydants
Essentiellement des vitamines et différentes substances alimentaires qui jouent le rôle d’antidote en régulant les surplus de radicaux libres. Une alimentation appropriée et une supplémentation adaptée permettent à l’organisme de réguler les effets néfastes des radicaux libres. Les vitamines C et E, les caroténoïdes (bêta carotène, lycopène, lutéine), le sélénium, les flavonoïdes (thé, raisin, myrtille, citron) constituent les anti-oxydants les mieux étudiés.

Arginine
Acide aminé régulateur du cortisol, médiateur du stress.
Diminue l’absorption des graisses.

ATP ou Adénosine Triphosphate
L’adénosine triphosphate est l’aboutissement du processus énergétique. C’est le carburant indispensable de l’organisme.

Bêta carotène
Caroténoïde, anti-oxydant. Protège les couches profondes des lipides des agressions oxydatives.